DIE MITTELMEER-DIÄT

Die Mittelmeerdiät ist ein über die Jahrhunderte konstant gebliebenes Ernährungsmodell, in dem das Olivenöl eine herausragende Stellung einnimmt.

Die Pyramide, die die optimale traditionelle mediterrane Ernährung darstellt, basiert auf den Ernährungstraditionen Kretas und Süditaliens in den 1960er Jahren.

Diese Pyramide wurde vor dem Hintergrund der Ernährungsforschung strukturiert, die von Professor Walter Willet von der Harvard School of Public Health während der Internationalen Konferenz über die Mittelmeerdiät von 1993 durchgeführt und präsentiert wurde.

In den 50er Jahren war Professor Ancel Keys von der Universität Minnesota erstaunt über die geringe Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die hohe Lebenserwartung der mediterranen Bevölkerung.

Ein täglicher Verzehr von zwei Esslöffeln Olivenöl reduziert das Risiko für Herzerkrankungen. Dieser Nutzen wird maximiert, wenn das verbrauchte Olivenöl gesättigte tierische Fette ersetzt. Außerdem kann Olivenöl den Hunger schnell stillen und zur geringeren Kalorienaufnahme führen.

Zusammenfassend hat eine große Anzahl wissenschaftlicher Studien gezeigt, dass die mediterrane Ernährung ein gesundheitsförderndes, ausgewogenes Essverhalten ist, das für alle von Vorteil ist.

Quellen:
oliveoiltimes.com
mediterraneandietforall.com
internationaloliveoil.org