ZUBEREITUNG
Legen Sie die Filets nebeneinander in eine kleine Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und geben Sie die Vinaigrette darüber. Sie können sie bis zu 2 Stunden kühlen lassen.
Legen Sie die Zitronenscheiben oben auf den Fisch. Fügen Sie die Zitronenschale und die Kräuter hinzu.
Rollen Sie das Backpapier über die Filets und schließen Sie es so fest wie möglich.
20 Minuten lang bei 200°C backen.
ZUTATEN
2 frische Lachsfilets
Scheiben von 1 Zitrone
Zitronenschale
Frischer Oregano und Rosmarin
Vinaigrette
Saft von 1 Zitrone und 1 Orange
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Senf
Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken