ZUBEREITUNG
Entfernen Sie vorsichtig den Deckel (die Oberseite) und das Innere der Auberginen, die zum Füllen vorbereitet werden sollen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen mit dem Olivenöl einige Minuten lang in einem Wok oder einer flachen Pfanne anbraten.
Tomaten hinzufügen und 5 Minuten lang köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, den Feta-Käse dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Füllen Sie die Auberginen mit der Mischung und legen Sie sie in ein Blech.
Decken Sie sie vollständig mit der Mischung aus Parmesan und Gouda-Käse ab.
Cirka 90 Minuten bei 190°C im Ofen backen (je nach Ofen).
ZUTATEN
6-8 mittelgroße Auberginen
5 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 Tomaten, gehackt
250 gr geriebener Feta-Käse
100 gr geriebener Parmesankäse
100 gr geriebener Gouda-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Basilikum, vorzugsweise frisch
6 Esslöffel natives Olivenöl extra