INSTRUCTIONS
Dans le bol du mixer ajouter l’huile d’olive vierge extra, le sucre, le jus d’orange, l’eau, le bicarbonate de soude et le zeste de citron. Battre pour 4 minutes.
Ajouter la farine, déjà mélangée à la cannelle, aux raisins secs et aux noix. Battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Transférer dans un plat de cuisson n° 32 dont les parois et le fond sont passés à l’huile d’olive. Cuire au four préchauffé à 180°C pour 45 minutes, ou plus, selon le four.
Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
INGRÉDIENTS
500 g de farine avec levure incorporée
1 cuiller à café de cannelle
240 ml d’huile d’olive vierge extra
230 g de sucre
12 cuillers à soupe de jus d’orange
120 ml d’eau
½ cuiller à café de bicarbonate de soude
Zeste de 1-2 citrons
75 g de raisins secs blonds
75 g de raisins secs bruns
75 g de noix
Sucre en poudre