INSTRUCTIONS
Laisser les pois chiches dans l’eau toute la nuit.
Rincer les pois chiches et les faire bouillir dans l’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Laisser refroidir
Dans un grand bol à salade, mélanger les pois chiches, les tomates, les avocats, le poivron, le concombre, les oignons verts, le persil et le piment.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le jus de citron, le vinaigre et la moutarde.
Ajouter sel et poivre selon votre goût.
Arroser la salade avec la vinaigrette, ajouter les cubes de fêta et servir.
INGRÉDIENTS
500 g de pois chiches
Fromage fêta en cubes
2 tomates moyennes en dés
2 avocats moyens en dés
1 poivron rouge haché (frais ou au vinaigre)
1 concombre moyen, haché
2 oignons verts, finement coupés
Persil
Piment
Vinaigrette
3 cuillers à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuiller à soupe de jus de citron
1 cuiller à soupe de vinaigre blanc
1 cuiller à soupe de moutarde
Sel et poivre selon votre goût