INSTRUCTIONS
Couper les pommes en petits dés.
Dans une casserole, chauffer 1 verre d’eau mélangé à ½ cuiller à café de sucre et ajouter les pommes et les prunes. Mélanger.
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter le vin et mélanger doucement pour 5 minutes. Éteindre la cuisinière et laisser pour 10 minutes. La sauce est prête.
Dans une grande casserole, faire revenir la viande dans l’huile d’olive.
Ajouter sel et poivre moulu.
Transférer la viande et son jus dans un plat à couvercle et arroser de la sauce. Si la préparation contient des pommes de terre, les disposer à côté de la viande et les couvrir de sauce.
Ajouter 1 verres d’eau et couvrir le plat ;
Cuire au four pour 2 ½ heures à 200°C (air).
Servir avec du riz, si la préparation est faite sans pommes de terre.
INGRÉDIENTS
1 kg de filet de porc
2 pommes
10-15 prunes
5 cuillers à soupe d’huile d’olive vierge extra
½ tasse de Sangria ou de vin rouge
1/2 c. à café de cannelle
1/2 cuiller à café de sucre
Sel, poivre moulu
Petites pommes de terre (si vous le voulez)