作り方
カボチャと玉ねぎの皮をむいて細かく切ります。
生姜の皮をむいておろします。
カボチャ、玉ねぎと生姜を、オリーブオイルを敷いた中華鍋または浅いソース版で数分間炒めます。
ココナッツミルクとチリパウダーを加えます。40分弱火で煮ます。
フードプロセッサーまたはブレンダーでブレンドします。
生のハーブ、ライム汁と、1人前につき大さじ1杯のギリシャ水切りヨーグルトで味付けをしてお召し上がりください。
材料
カボチャ1キロ
玉ねぎ（小）2個
生姜75グラム
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯
ギリシャ水切りオーグルト大さじ4杯
ココナッツミルク125ml
チリパウダー大さじ半分
生のハーブ（ミント、チャイブなど）の若枝
ライム1個