作り方
ナスのヘタと中身を優しく取り除いて、中が詰められるようにします。
玉ねぎとにんにくを、オリーブオイルを敷いた中華鍋または浅いソースパンで数分間炒めます。
トマトを加えて、5分間弱火で煮ます。
火から容器を取り除き、フェタチーズを加えて、塩、コショウとバジルで、お好みで味付けします。
ナスに上記の材料を入れて、浅い鍋に入れます。
ナスの詰め物を、パルメザンチーズとゴーダチーズで完全に覆います。
オーブンで、190度で90分焼きます（時間はオーブンによって異なります）
材料
ナス（中）6～8個
玉ねぎ（中）5個みじん切り
にんにく2～3かけ みじん切り
細かく切ったトマト2～3個
すりおろしたフェタチーズ250グラム
すりおろしたパルメザンチーズ100グラム
すりおろしたゴーダチーズ100グラム
塩とコショウ（お好みにより）
バジル（できればフレッシュバジル）
エキストラバージンオリーブオイル大さじ6杯